Uova ripiene

Scusatemi per l'assenza così prolungata ma il mio bimbo mi dà un gran da fare e, pur essendo buono e pacifico, tutte le mie energie sono dedicate a lui e alla sorella grande....

A volte è davvero difficile gestire il tutto!!!!! e il secondo ha ancora 6 mesi! non oso immaginare quando comincerà a camminare!!!! Per questo motivo accetto volentieri i vostri consigli su questo gran da fare che avrò questa estate dalla mattina alla sera!!

Intanto mi distraggo con le mie fresche e appetitose uova ripiene, che si possono fare in pochissimi minuti e per le feste estive che ci aspettano con i nostri bambini...

Io le preferisco ripiene di:

- tonno

-maionese, possibilmente fatta in casa

- un pizzico di origano

- olio

- sale

Procedimento veloce:

Lessate 5 o 6 uova e tagliatele a metà in senso orizzontale. Prendete il rosso e in una ciotola mescolatelo con una scatola di tonno e due/tre cucchiai di maionese fatta in casa, un pizzico di sale, due cucchiai d'olio e un pizzico di origano.

Riempite le uova con il ripieno fatto, lasciate raffreddare in frigo per un quarto d'ora e servitele su un letto di fresca insalata..

A me piacciono un sacco!

Con questa ricetta veloce partecipo al contest de La classe della maestra Valentina

ciaooooooooooo