TORTA ALLEGRA!!

Continua la vostra collaborazione culinaria dalle vostre case con Francesca e la sua torta spettacolare, che ha fatto per i suoi bambini....

Ho trovato molto interessante il procedimento per fare il pan di spagna, suggeritole dalla nonna.....sante nonne che ci regalano un po' di storia e di dritte in cucina!!!!

Ecco subito la ricetta e quello che mi ha scritto!

cara annarita si tratta di una torta mimosa il cui pan di spagna è fatto con un procedimento di mia nonna:

pan di spagna:

1 busta lievito pan degli angeli

6 uova

12 cucchiai di farina

12 cucchiai di zucchero

sbattere in una ciotola 6 cucchiai di zucchero con 6 tuorli
in un'altra ciotola sbattere 6 chiare uovo con 6 cucchiai zucchero
unire e lavorare un pò.
poi aggiungere al composto prima 6 cucchiai di farina e lavorare e poi gli altri 6 e continuare a lavorare
verso la fine della lavorazione aggiungere il lievito e lavorare giusto un pò.
mettere in uno stampo tondo, in forno caldo 180°

quando il pan di spagna si è raffreddato, togliere la parte di sopra e inzuppare la parte di sotto, la base del pan di spagna, con un pò di latte e succo di ananas. stendere la crema pasticcera e mettere le pesche sciroppate e ananas sciroppata a pezzetti.
in ultimo ricoprire di panna montata.

le decorazioni sono caramelle giuggiole e bastoncini di cioccolato tranne i palloncini che sono di plastica.
bacione e buon appetito!

Bravissima mamma Francesca ti ringrazio e ti abbraccio!

Con questa torta credo proprio di salutarvi e augurarvi buonissime vacanze...sto per partire per la montagna e poi torno nel mio paesello senza internet chiavette ma con tanto tanto mare!!!!

ci vediamo a settembreeeeee!